Kuchenschicht mit creme

1 Portion


Der fertige Schichtteig wird in einer 1 cm dicken Formation gerollt, auf ein mit Öl geöltes Blatt gelegt und in einem vorgewärmten bis zu 25 C Ofen gebacken. Wir backen etwa 15 Minuten, bis der Teig gebräunt ist. Auf die Blasen, wenn sie auftauchen, achten Sie nicht. Zubereitung der Creme: Das Gelb mit dem Zucker und dem Vanilin schlagen bis zur üppigen, kochende Milch (0, 25 l). Die restliche kalte Milch wird mit Stärke verbunden, unter Rühren in kochende Milch gegossen, zum Kochen gebracht und die mit Zucker gelöschten Eier hinzugefügt. Während wir weiter erhitzen, bringen wir die Creme auf dick. Danach, indem Sie den Topf mit der Creme in das Geschirr mit dem kalten Wasser stellen, kühlen wir ab. Den gebackenen Teig schneiden wir in zwei Hälften. Auf einen Teil des Korns legen wir eine Schicht Creme und bedecken die zweite. Mit einem scharfen, dünnen Messer setzen wir die Kanten. Der obere Teil des Teiges wird mit einem breiten scharfen Messer in Quadrate geschnitten und dann durch Einschnitte (nicht durch Drücken, sondern durch Sägen) in einzelne Kuchen geschnitten. Wir füllen die fertigen Kuchen mit Puderzucker, gemischt mit Vanilin.