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Kartoffelkuchen mit füllung
1 Portion
Die Kartoffeln werden am Vortag gekocht, von der Schale gereinigt und gerieben. Der Teig aus geriebenen Kartoffeln, Eiern, Pflanzenöl und Mehl wird sorgfältig geknetet. Es wird eine mitteldicke Flasche gerollt, in Quadrate geschnitten, auf deren einem Teil Untersetzer aus geschnittenem Fleisch, gemischt mit in Pflanzenöl geschmolzenem Zwiebel, gehacktem Grün, Salz und Pfeffer gelegt werden. Der zweite Teil der Quadrate biegt sich über den ersten, die Kanten schnappen, die Kuchen werden mit Eiern beschmiert.
Die Kartoffeln werden am Vortag gekocht, von der Schale gereinigt und gerieben. Der Teig aus geriebenen Kartoffeln, Eiern, Pflanzenöl und Mehl wird sorgfältig geknetet. Es wird eine mitteldicke Flasche gerollt, in Quadrate geschnitten, auf deren einem Teil Untersetzer aus geschnittenem Fleisch, gemischt mit in Pflanzenöl geschmolzenem Zwiebel, gehacktem Grün, Salz und Pfeffer gelegt werden. Der zweite Teil der Quadrate biegt sich über den ersten, die Kanten schnappen, die Kuchen werden mit Eiern beschmiert.
Kartoffeln - 500 g, Pflanzenbutter - 3 Art. Löffel, Eier - 2 Stück, Mehl - 400 g, Leber Rindfleisch nach Geschmack, oder Leber Schwein nach Geschmack, oder Braten nach Geschmack, Zwiebeln nach Geschmack, Dill nach Geschmack, Grün Petersilie nach Geschmack, Salz nach Geschmack
