Die kuchen sind einfach gebacken

Mit warmer Milch gezüchtet, die Hefe mit dem Zucker verbinden, die verbleibende warme Milch hinzufügen, die Hälfte des Mehls füllen und den Opara für 1-1, 5 Stunden warm stellen, bis der Teig um das 1, 5-2 fache zunimmt. Sobald der Teig fällt, ist die Opara fertig. Das gelöste Salz und das restliche Mehl in die Opara geben, alles gut rühren. Fügen Sie die weiche Margarine allmählich hinzu und rühren Sie den Teig weiter, bis er glatt und leicht zurückbleibt. Für die Gärung den Teig an einen warmen Ort für 1, 5-2 Stunden stellen. Während dieser Zeit mehrmals wiegen, wobei Kohlendioxid aus ihm austritt, wird der Teig mit Sauerstoff angereichert, stark erhöht. Weder Opare noch Teig sollen aufhören, sonst sind die Kekse sauer. Den fertigen Teig auf den Tisch legen, in Stücke teilen. Jedes Stück mit den Händen waschen oder in einen Becher rollen, ein wenig Füllung auslegen und Kuchen bilden. Geformte Kuchen mit der Naht nach unten auf die mit Fett geölten Blätter legen, trennen lassen, mit dem Ei schmieren und 8 - 10 Minuten bei einer Temperatur von 200 - 240 ° backen. Die Kuchen werden mit einer Vielzahl von Füllungen zubereitet - aus Fleisch, Fisch, Kartoffeln, Kohl, sah. Kekskuchen mit einem Besuch oder Marmelade erfordern einen steileren Teig, so dass die Mehlnorm für sie um 200 g erhöht wird.