Pizza mit spinat

Kneten Sie den Teig aus Mehl, Öl, 1 Ei, Salz und 1-2 EL Wasser. Den Teig in Folie wickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen. Knoblauch schälen und fein hacken. Spinat waschen und trocknen. Knoblauch in Öl löschen, Spinat hinzufügen, überschüssige Flüssigkeit verdampfen lassen, salzen, pfeffern. Mit Sahne Spinat und Ei mischen. Den Teig rollen, auf ein mit Öl geöltes Backblech legen. Spinat auslegen, 20 Minuten im Ofen backen, dann die in Becher geschnittene Mozzarella darüber legen und noch 10 min backen.