Pizza auf neapolitanisch

1 Portion


Zuerst wird der Hefeteig zubereitet (siehe vorherige Rezepte), in die Kugel gerollt, mit einer sauberen Serviette überzogen und an einen warmen Ort gebracht. Dann beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung. Saubere Tomaten werden mit kochendem Wasser überzogen, die Haut von ihnen entfernt, der Knoblauch wird abgewischt. Die Zwiebeln werden geschnitten und zusammen mit dem Knoblauch etwas in der Margarine gequetscht, anschließend abgekühlt und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzugegeben. Aus dem Teig wird ein Kuchen gerollt und auf ein mit Fett geöltes Backblech gelegt. Die Kuchen werden mit Tomatenpaste geölt, mit Thymian und Rosmarin bestreut. Bedeckt mit einer Schicht gerösteter Zwiebeln. Tomatenbecher, Schinken- und Wurststücke, Oliven sowie Käsescheiben werden gleichmäßig über die Oberfläche gelegt. Die Pizza wird mit Öl gespritzt und 30 Minuten im Ofen bei einer Temperatur von 200 C gebacken. Die fertige Pizza wird mit Rosmarinblättern bestreut.