Knödel mit sauerkraut und walnüssen

1 Portion


Wir legen den Kohl auf die Pfanne und löschen ihn unter dem Deckel, indem wir ihn nach Belieben mit rotem gemahlenem Pfeffer versehen. Wenn der Kohl fast ganz weich wird und eine braune Farbe annimmt, gehen wir durch den Fleischwolf zusammen mit steilen Eiern und geschälten Walnüssen. Dann rühren wir das Hackfleisch, bestreuen es nach dem Geschmack mit Zucker und beginnen die Knödel. Zu solchen Knödeln gut servieren Sauce aus frischer Sahne, gesalzen und mit Mayonnaise gewürzt: für 1 Glas Sahne - 1 Teelöffel Mayonnaise.