Pelmeni

Kochen Sie den Teig aus Mehl, Ei und Wasser. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen. Es gibt verschiedene Techniken zum Schneiden des Tests.
1. Methode. Den Teig in Teile teilen. Jedes Teil in einen etwa 2 cm dicken Streifen rollen. Den Streifen in 1-1, 5 cm lange Stücke schneiden. Jedes Stück in einen Becher rollen.

2. Methode. Den Teig fein rollen. Rollen Sie von der Mitte zu den Kanten, ändern Sie die Richtung und drehen Sie die Teigformation. Mit einem dünnen Glas oder einer speziellen Aussparung die Tassen ausschneiden oder (für Marmeladen) mit einem Messer in Quadrate schneiden. Den Teig zusammenschneiden, bis zur Homogenität waschen und wieder ausrollen. Nachdem Sie eine Portion Werkstücke aus dem Teig vorbereitet haben, beginnen Sie mit dem Formen. Das Hackfleisch in die Mitte jeder Teigtasse verteilen, jeweils einen Becher nehmen, halbieren und die Kanten einschnappen. Du kannst zuerst den Becher in die Hand nehmen, dann das Hackfleisch legen und einschnappen. Die Marmeladen sind bereit, und bei den Knödeln werden die Ecken verbunden und gedrückt. Wenn der Teig in Quadrate unterteilt ist, wird das Hackfleisch näher an die Ecke gelegt und diagonal zusammengerollt.