Mantas aus ungebrochenem fleisch

1 Portion


Das Lammfleisch (Fleisch und Schmalz) in Stücke von 10-15 g wie ein Grill schneiden. Marinieren Sie in emailliertem Geschirr mit dem Zusatz von gehackten Zwiebeln, Koriander, schwarzem gemahlenen Pfeffer, Salz und Traubenessig und legen Sie es an einen kühlen Ort für 2 - 3 Stunden. Kochen Sie einen coolen Teig nur auf den Eiern, rollen Sie in den Ball, auf "mit einer Serviette bedecken und lassen Sie 10 - 15 Minuten weg. Dann in einer dünnen Schicht (2 mm) rollen und in Quadrate mit der Größe 7X7 cm. In jedes Quadrat legen Sie ein Stück mariniertes Fleisch und ein Stück Fett, machen die Mantas viereckig und kochen für 1 Stunden. Das fertige Gericht auf den Tisch servieren, mit saurer Milch geölt.