Mageres kuchen auf kretisch „skalzunya“

Kneten Sie den Teig aus Mehl, Pflanzenöl und Orangensaft mit einem Lockerungsmittel. Mit einem Handtuch bedecken und ca. 1 Stunden stehen lassen. Käse mit Eiern, Zucker und Zimt mischen. Den Teig ausrollen, mit einem Glas Becher ausschneiden. Auf jeden Becher legen Sie einen Löffel Füllung und blinden Kuchen in Halbmond-Form, die Kanten mit einer Gabel drücken. Scalzuny braten, mit Puderzucker und Zimt bestreuen.