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Soße zu nudeln
Die Soße des Fleisches (Vadja oder Kayla) wird für das Gericht des Lagamas zubereitet, in dem die langen gekochten Nudeln (vorzugsweise von Hand zubereitet) und die Soße des Fleisches mit dem Gemüse gemischt werden.
Fleisch - 400 g, Kartoffeln - 2-3 Stück, Rettich - 1 Stück, Karotten - 2 Stück, Weißkohl - 100 g, Zwiebeln - 3-4 Stück, Paprika bulgarisch - 1 Stück, Tomaten - 3-4 Stück, Knoblauch - 6-7 Zähne, Salz nach Geschmack, Lorbeerblatt - 1-2 Stück, Butter cremig - 200 g, Salz nach Geschmack, Gewürze nach Geschmack, Grün nach Geschmack
Fleisch, Kartoffeln und Rettich in kleine Würfel schneiden, Karotten, Rüben und Kohl - Stroh, Zwiebeln und bulgarische Paprika - Ringe. Sehr fein schneiden Sie die Tomaten und Knoblauch. In der Kasanke das Pflanzenöl warm halten und das Fleisch zu einer rumänischen Kruste braten. Fügen Sie die Zwiebel hinzu. Braten Sie auf goldene Farbe. Dann fügen Sie den Rest des Gemüses, braten Sie jeweils 2-3 Minuten. Mischen, salzen, mit Gewürzen (schwarz oder rot mit Paprika, Paprika, Zira, Koriander) füllen, Tomaten, Knoblauch hinzufügen und die Brühe, in der die Nudeln gegart wurden (die Flüssigkeitsmenge wird durch die Bevorzugung einer flüssigeren oder dickeren Soße bestimmt). Bei schwacher Hitze bis zur Fleischbereitschaft (30-40 Minuten) köcheln lassen. Am Ende der Zubereitung das Grün (nach Wunsch) hinzufügen. Wenn die Frucht des Fleisches fertig ist, die Nudeln mit kochendem Wasser versickern, ein Teil der Nudeln in ein tiefes Gericht überführen und mit einer Unterlage füllen. Legen Sie wieder eine Schicht Nudeln und Soße.
