Der osterstumpf

1 Portion


Nach den Traditionen des Osterfestes Christi backen in russischen Häusern große Kuchen, alle nach ihrer Art, aber solche, um selbst zu schmecken und andere zu verwöhnen. Wir haben den Teig schon gelernt. Am Ende des Knetens fügen Sie ihm gewaschene Rosinen oder fein geschnittene Zucchats hinzu. Von innen mit Öl bestreichen, mit Mehl oder Paniermehl bestreuen. Der Teig sollte nicht zu steil sein, die Form wird nicht mehr als ein Drittel des Volumens mit ihm gefüllt. Nachdem der Teig in der Form fast auf die Oberseite geklettert ist, wird er etwa 40 Minuten im Ofen bei einer Temperatur von 200 - 210 ° C gebacken. Die Bereitschaft der Kuchen wird mit einem Holzstab oder einem Streichholz bestimmt. Man muss die Oberfläche durchbohren, und wenn es keinen Teig auf dem Stock gibt, ist der Stumpf fertig. Wenn die Kugel abgekühlt ist, kann das „Dach“ mit Glasur gefüllt und die Seiten mit Marmelade überzogen und mit gerösteten Mandeln bestreut werden. Nach dem Aushärten der Glasur dekorieren Sie die Oberseite des Stumpfes mit Ölcreme-Mustern für Ihren Geschmack. Die Gläubigen zeigen in der Regel oben zwei Großbuchstaben „Hv“, was so viel wie „Christus ist auferstanden“ bedeutet, und tragen die Weihe der Kult in den Tempel.