Kulic auf dotter

Den Teig opar zubereiten. Für Opar die Hefe und die Hälfte des Mehls in warmer Milch ausbreiten und an einem warmen Ort für 40-50 Minuten lassen, bis die Blasen auftauchen und um das 2 Mal zunehmen. Das Gelb mit dem Zucker reiben und zur fertigen Opara hinzufügen. Das restliche Mehl füllen, weiches Öl, Cognac, Vanillezucker, Salz hinzufügen. Kneten Sie den Teig, lassen Sie ihn an einem warmen Ort zum Anheben, während dieser Zeit den Teig 2 Mal wickeln. Nach dem dritten Heben den Teig in Teile teilen, in Formen legen, die mit gewaschenem Backpapier bedeckt sind. Der Teig sollte 1/3 Teil der Form einnehmen. Lassen Sie für den Aufstieg an einem warmen Ort für etwa 60-70 Minuten. Backen Sie die Kuchen bei einer Temperatur von 180 ° C bis zur Geräucherung (die Zeit hängt von der Größe der Form ab). Beim Backen kannst du die Kuchen von oben mit Pergament überziehen, damit sie nicht brennen. Fertige warme Stümpfe können mit Eiweißglasur geölt (gekühlte Proteine durch Zugabe von Zitronensaft und Puderzucker) und mit farbiger Backdekoration bestreut werden.