Grenchen aus schichtteig mit käse

1 Portion


geschichteter Teig. Messen Sie 2 Tassen bestes Mehl, lassen Sie ein wenig auf die Schüttung, legen Sie 1 Löffel Öl, 1 Ei, 3/4 Tassen Wasser, waschen Sie glatt und bedecken Sie das Handtuch. in kaltem Wasser 1/2 Pfund Öl waschen und trocknen Sie auf dem Handtuch. den Teig mit Kuchenstärke in den Finger rollen, Öl auf die Mitte legen, die Kanten von vier Seiten biegen, damit das Öl nicht sichtbar ist, entlang rollen, 3 mal falten, wieder rollen, auf ein mit Mehl gefülltes Blatt falten, auf Eis legen. Nach 15 Minuten wieder auf die gleiche Weise zweimal rollen, auf Eis stellen. Nach 15 Minuten wieder rollen, so können bis zu 5 z. testo verzehrt werden, und es kann mehrere Tage auf dem Eis liegen. Die zubereitete Hälfte der Portion des geschichteten Teiges mit dünnen Streifen ausrollen, auf ein mit Öl gesalbtes Blatt legen, mit Mehl bestreuen, an mehreren Stellen mit einer Gabel stechen, den Dotter nur in die Mitte 15 ausstreichen, auf die Käse legen. An den Borschen.