Minenstöcke

1 Portion


Die Kartoffeln werden durch den Fleischwolf geleitet, das Mehl mit Salz vermischt, das Öl zusammen mit Kartoffeln und Mehl in eine einheitliche Masse gehackt und eine halbe Stunde kalt gemacht. Anschließend werden die Stäbchen mit einer Länge von 12-15 cm und einem Durchmesser von nicht mehr als 1 cm aus dem Teig gerollt, mit einem geschlagenen Ei beschmiert und im Ofen gebacken, von oben mit Kümmel bestreut, bei mäßiger Hitze bis hellbraun.