Teig opar gepaart

Wie man den Teig opar zubereitet: In warmer Milch die Hefe, einen Esslöffel Zucker und so viel Mehl auflösen, dass sich der Teig nach der Konsistenz wie auf die Erdnüsse (etwa 1 Glas) ergibt. Opara leicht mit Mehl füllen, mit Serviette bedecken und für 1-1, 5 Stunden an einen warmen Ort stellen. In einer separaten Schüssel die Eier mit Zucker und Salz reiben und alles gut mischen. Öl oder Margarine schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen. In die fertige Opara fügen Sie die Abgabe hinzu, geben Sie das restliche Mehl nach und nach ein und mischen Sie alles gut. Gießen Sie am Ende das abgekühlte geschmolzene Öl ein und wischen Sie den Teig auf dem Tisch, indem Sie das Mehl nach und nach aufgießen, bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt. Bedecken Sie den Teig mit einer Serviette oder einem Handtuch und stellen Sie ihn für 1, 5-2 Stunden an einen warmen Ort. Der fertige Partikelteig sollte elastisch sein, nicht an den Händen kleben und leicht von den Wänden des Geschirrs zurückbleiben.