Geflochtene spülbrötchen

Die Hefe in warmer Milch verbreiten, die restlichen Lebensmittel hinzufügen und den Teig mit mittlerer Konsistenz kneten. Bedecken Sie und lassen Sie an einem warmen Ort für 1, 5-2 Stunden für den Aufstieg. Schneiden Sie den Teig in Stücke und rollen Sie daraus dünne Flagella auf dem Brett. Spleiß eine Mähne aus drei Flagellaten, die Enden nach unten drehen. Legen Sie die Brötchen auf das ölgeölte Backblech, lassen Sie auf die Gärung für etwa eine halbe Stunde, bis das Volumen etwa doppelt so groß ist. Dann schmieren Sie die Brötchen mit Eigelb, gemischt mit einem Löffel Wasser. Die geflochtene Brötchen in einem bis zu 200 Grad erhitzten Backofen bis zur Geräucherung backen, etwa eine halbe Stunde.