Der atem ist gewöhnlich

1 Portion


Margarine reiben und mit Mehl mischen. Hefe und Zucker in warmem Wasser verteilen, mit Mehl und Margarine verbinden, dann Eigelb, saurem Sahne, Salz hinzufügen und gründlich abkühlen. Das Brett mit Mehl bestreuen, den Teig darauf legen und für 2 Stunden belassen, damit es im Volumen zunimmt. Dann den Teig rollen, seine Oberfläche mit Pflanzenöl fetten und falten. Wiederholen Sie diesen Vorgang 3 weitere Male in Abständen von 30 min. Zuletzt rollen Sie den Teig in einer 2-3 cm dicken Formation. Schneiden Sie die Kuchen in eine runde Form und legen Sie sie in ein Backblech. Vor dem Backen geben Sie die Gärung (30 min. ). Die Produkte mit einer Masse aus Eigelb und saurem Sahne schmieren und bei hoher Temperatur backen, bevor die Rumkruste auftritt. Ausgang 40 Stück.