Donuts mit nüssen (hefefefrei)

1 Portion


Butter, Salz, 20 g Puderzucker kochen 2 - 3 Minuten. Ständig rührend, nach und nach Mehl hinzufügen und kochen, bis die Masse beginnt, von den Wänden des Geschirrs zurückzufallen. Aus dem Feuer genommen, weiter bei Kälte rühren. Den Teig auf 25 - 30 ° abkühlen. In die abgekühlte Masse, kontinuierlich rührend, fügen Sie die Eier und das Eigelb hinzu (eins im Abstand von 2 - 3 Minuten). Weichen Sie mit Fett ein und legen Sie die Masse mit einer Schicht in der Dicke von 0, 5 in sie ein. Die Oberfläche wird vorsichtig mit dem Messer gedämpft. Den gemahlenen Nusskern mit 100 g Puderzucker, Cognac oder Rum mischen. Aus den gewaschenen Kirschen die Knochen entfernen, mit Nussmasse füllen und in einer solchen Entfernung auf den Teig legen, dass beim Schneiden gleichmäßige Quadrate mit der Kirsche in der Mitte entstehen. Jedes Quadrat blind mit den Händen und rollen in die Kugeln. In reichlich Fett braten. Den restlichen Puderzucker mit Kakaopulver mischen und die Donuts mit dieser Mischung bestreuen.