Donuts aus hefefefreien kartoffeln

Die Kartoffeln werden in der Schale gekocht, gereinigt und durch den Fleischwolf geleitet. 1 Glas Wasser wird in den Topf gegossen, Fett und Salz gelegt und auf das Feuer gelegt. Wenn das Wasser kocht, schüttet sofort das gesamte Mehl, einige Minuten sorgfältig auf dem Feuer gerührt, dann bleibt es zum Abkühlen. Kartoffelpüree und Ei werden hinzugefügt. Es rührt sich, bis es eine homogene Mischung gibt. Es wird je ein Löffel dieser Mischung genommen, die Donuts werden in einem Topf mit viel erhitztem Pflanzenöl gegrillt und beidseitig getrocknet. Serviert auf dem Tisch warm, mit Vanillezucker bestreut.