Knedelstöcke

1 Portion


Die Hefe wird gerieben, mit Mehl vermischt, mit Gelb, Salz in der Milch vergoldet und mit weichem Teig gerührt, bis es dem Spaß hinterherhinkt. Der fertige Teig wird mit Mehl bestreut und an einen warmen Ort gebracht. Vor dem Park selbst werden geröstete Brötchenwürfel in den Teig gegeben und längliche Brötchen 20 X 5 auf dem Brett geformt. Die Brötchen werden in kochendem Wasser gesenkt und 15 - 30 Minuten gekocht. Wenn der Teig nicht auf Hefe, sondern auf Soda zubereitet wird, wird er mit wenig Mehl gemischt und in einen bereits vorhandenen Teig gegeben.