Stangen mit rotem pfeffer

1 Portion


Aus Mehl und Öl den Teig vorbereiten, zu einer Formation rollen und falten. Dieser Vorgang wird 3 - 4 Mal wiederholt. Den Teig zuletzt mit einem Felsen in eine rechteckige Formation rollen und mit einem warmen Messer in 2 cm breite, 10 cm lange Stangen schneiden. Die Stangen mit einem Ei auf ein Metallblech legen und mit einem roten Pfeffer vorrühren. Die Oberfläche mit dem Ei zu schmieren ist notwendig, damit die Eiermasse nicht auf die Seiten der Stange trifft, sonst kann der Teig nicht gleichmäßig steigen. Stangen mit rotem Pfeffer in einem beheizten Ofen bei hoher Temperatur backen. Der Ausgang ist ungefähr 20 Stück.