Mandelringe

1 Portion


Zucker mit Eiern (Eiweiß und Eigelb) in Schaum schlagen, Vanillezucker, Öl, 80 g Mandeln, Zimt hinzufügen. Die Masse mit dem Mehl waschen, es vorher mit dem Kekspulver mischen, den Teig mit einem Felsen in eine 0, 5-1 cm dicke Formation rollen und die Ringe daraus schneiden: Mit einer runden Form die Kuchen ausschneiden und dann die kleinere, auch runde Form, die Mitte in sie herausnehmen. Die Ringe auf ein fettgeöltes Backblech legen, die Oberfläche mit dem Ei fetten und mit gemahlenen Mandeln bestreuen. Produkte bei mittlerer Temperatur backen.