Bäckerei mit kümmel

1 Portion


Verteilen Sie die Hefe in einer kleinen Menge warme Milch. In eine tiefe Schüssel Mehl füllen, von der Schale geschält hinzufügen, durch den Fleischwolf gekochte Kartoffeln, Salz, Salz und so viel Milch, um den Teig der mittleren Konsistenz zu erhalten. Dann gut wischen, mit einem Tuch bedecken und für etwa 1 Stunden an einen warmen Ort stellen. Danach den Teig auf ein mit Mehl bestreutes Brett legen, es in drei Teile teilen, aus jeder kreisförmigen oder länglichen Brötchen formen, Brötchen in ein mit Harz geöltes Backblech legen und weitere pa 1 Stunde zum Anheben an einen warmen Ort stellen. Vor dem Backen die Oberfläche mit Wasser schmieren und bei hoher Temperatur bis zu 30 min im Ofen backen.