Pfannkuchen gurjewski („bald“)

1 Portion


Das Mehl wird mit Eigelb und dann mit Butter gerieben. Saure Milch (Prostokasha) wird zugegeben und gesalzen. In den erhaltenen Teig werden Schlagproteine injiziert. Die Pfannkuchen werden gebraten, indem der Teig 3-4 mm dick auf die Pfanne gegossen wird. Zu den Pfannkuchen wird saures Sahne serviert.