Weizenpfannkuchen

1 Portion


Eigelb in den Topf geben, Salz und Zucker hinzufügen, gut reiben. Dort Mehl einreichen, Butter, Milch hinzufügen, kneten. den resultierenden flüssigen Teig so schlagen, dass er schaumig ist. Die heiße Pfanne mit Pflanzenöl oder Schweinefleisch beölen. Als Salbung kann ein Stück Rohkartoffeln verwendet werden, das auf die Gabel gespritzt wird. Wenn der Pfannkuchen gebräunt ist, sich auf der einen Seite rötet (auf der unteren Seite) und auf der anderen Seite mit Löchern bedeckt ist, sollte er mit einer Schaufel umgedreht werden. die fertigen Pfannkuchen werden übereinander gelegt und mit Butter geschmiert. kann mit Kaviar serviert werden.