Pfannkuchen

In den emaillierten Topf das Buchweizenmehl eingießen, zwei Gläser warme Milch eingießen und vorher die Hefe darin züchten. Alles gut rühren und an einen warmen Ort stellen. Wenn der Teig steigt, rühren Sie ihn mit einem Holzlöffel, gießen Sie den Rest der Milch, füllen Sie das Weizenmehl und gut mischen. Der Teig ist wieder warm. Nachdem der Teig geeignet ist, fügen Sie ihm Eigelb, gerieben mit zwei Esslöffel geschmolzene Butter, Zucker, Salz. Es ist gut zu mischen. Schlagen Sie die Sahne, fügen Sie Eiweiß hinzu und schlagen Sie es noch einmal. Fügen Sie sie in den Teig, rühren Sie und stellen Sie sie an einen warmen Ort für 15-20 min. Backen Sie Pfannkuchen in der üblichen Weise.