Reispfannkuchen

1 Portion


In der Milch 400 g Reis verdünnen, durch das Sieb wischen, 400 g Weizenmehl geben, mit der Milch nicht sehr flüssig verteilen, wie gewöhnlich den Teig für die Pfannkuchen machen, 50 g Hefe hinzufügen, an einen warmen Ort stellen, damit der Teig aufsteigt. Nehmen Sie 100 g Butter, reiben Sie mit vier Dottern. Vier abgekühlte Proteine in den Schaum schlagen. Wenn der Teig steigt, legen Sie Eigelb und Proteine darin, salzen Sie, lassen Sie es noch einmal aufsteigen und backen Sie es in kleinen Pfannen.