Pfannkuchen auf kubanisch

1 Portion


Die Pfannkuchen werden je 3 Stück pro Portion serviert, in Polit-Butter - 10, oder Sauerrahm - 20. Pfannkuchen können mit Honig serviert werden - 15, oder einen Besuch, Marmelade - 20 pro Portion. Der Teig, In einer geringen Menge Wasser wird das Salz, der Zucker gelöst, die vorverdünnte Hefe zugegeben, die Mischung gezählt, mit dem übrigen auf eine Temperatur von 35-40 ° erhitzten Wasser verbunden, das gesiebte Mehl zugegeben, die Eier gerührt, bis eine homogene Masse entsteht, dann das geschmolzene fene Fett eingebracht und wieder gerührt. Der Knetteig wird für 3-4 Stunden an einem warmen Ort (25 - 35 ° C) zurückgelassen. Während des Gärungsprozesses wird das Gesto gemischt (umgewandelt). Pfannkuchen werden auf beiden Seiten in gut erhitzten, mit Fett gefetteten Gusseisenpfannen gebacken, die Pfannkuchendicke sollte mindestens 3 mm betragen.