Pfannkuchen aus maismehl

1 Portion


Die Milch kochen und das Maismehl braten. Gut rühren und, mit einem Deckel bedeckt, zum Abkühlen lassen. Wenn die Masse abgekühlt ist, geben Sie die in warmer Milch verdünnte Hefe ein, fügen Sie das Weizenmehl hinzu, rühren Sie es gut und stellen Sie es an einen warmen Ort. Wenn der Teig steigt und Bläschen auf der Oberfläche erscheinen, fügen Sie geriebenes Eigelb, geschlagene Proteine und Sahne hinzu, salzen Sie, rühren Sie und lassen Sie es für weitere Veredelung. Den fertigen Teig mit einem Löffel ODER Pest trennen und Pfannkuchen braten. Fertige heiße Pfannkuchen mit Öl oder saurem Sahne auf den Tisch servieren.