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Pfannkuchen hefe
10 Portionen4 Stunden sind deine 50 min
Weich und üppig erhalten Pfannkuchen Hefe. Rezepte für solche Pfannkuchen benötigen natürlich mehr Kochzeit, aber Pfannkuchen sind Hefe (Rezepte bieten für Pfannkuchen in der Regel Opar-Hefeteig) - sehr lecker, zart. Und dünne Pfannkuchen mit Löchern werden porös gebacken, als wären sie Spitze.
Hefe frisch - 20 g, oder Hefe trocken - 7 g, Zucker - 1 Art. Löffel, Salz - 1 Teelöffel, Eier - 1 Stück, Pflanzenöl - 2 Art. Löffel Butter - 2 Art. Löffel, Milch - 2-3 Tassen, Mehl - 400-450 g
Wie man Pfannkuchen Hefe zubereitet: In einem Glas warmen Wassers die Hefe ausbreiten.
Verbinden Sie sie mit 250 g Mehl und 1 pl Zucker. 
Gut mischen und an einen warmen Ort für 40-45 Minuten stellen. 
Das Gelb vom Protein trennen. 
Fügen Sie den restlichen Zucker, Salz, Eigelb, geschmolzene Butter (oder Pflanzenöl) zur fertigen Opara hinzu. 
Rühren und nach und nach Mehl hinzufügen, kneten Sie den Teig. 
Dann rühren Sie den Teig mit warmer Milch, indem Sie die Milch in kleinen Portionen hinzufügen und an einen warmen Ort stellen. 
Wenn der Teig steigt (nach etwa einer Stunde), müssen Sie ihn wiegen, wieder an einen warmen Ort stellen, ihn aufsteigen lassen und noch einmal wickeln. 
Eichhörnchen zu schlagen. 
Rühren Sie den Teig erneut, indem Sie dem starken Schaum Eiweiß hinzufügen. Der Teig sollte nicht dick sein. 
Backen Sie die Pfannkuchen sofort nach dem Anheben des Teiges. Dazu erhitzen Sie die Pfanne, schmieren Sie sie mit Öl. Gießen Sie eine Portion Teig auf die erhitzte Pfanne. Schütteln und drehen Sie die Pfanne, verteilen Sie den Teig. Bei mittlerer Hitze bis golden braten (2-3 Minuten). 
Dann den Pfannkuchen umdrehen und noch 1, 5 Minuten braten. Fertige Hefe Pfannkuchen mit einem Stapel übereinander falten. 
Pfannkuchen Hefe auf den Tisch servieren, mit geschmolzenem Öl oder saurem Sahne gießen. Guten Appetit!