Salzige pfannkuchen aus kartoffeln mit fleischfüllung

1 Portion


Rohkartoffeln werden von der Schale gereinigt, auf einer feinen Reibe gerieben und etwas gesalzen. Nach ein paar Minuten werden sie ausgepresst. werden mit Eiern, Pfeffer, I geriebener Zwiebel und mit so viel Mehl gemischt, dass der Teig fließend ist, wie für die Pfannkuchen. Pfannkuchen werden Stück für Stück auf eine Pfanne mit erwärmtem Pflanzenöl gegossen und beidseitig gegrillt. Das Fleisch (gehackt) wird wie folgt zubereitet: Es muss mit einer getrockneten Zwiebel in Pflanzenöl gemischt, gesalzen, getrocknet werden. Eine dünne Schicht Fleisch wird auf die Schüsseln gelegt, danach wird es aufgerollt und warm an den Tisch serviert. die gleichen Pfannkuchen können gefüllt werden und mit gehackter Teewurst, Spritzer usw.