Salzige pfannkuchen aus kartoffeln mit fleischfüllung

1 Portion


Die Rohkartoffeln werden von der Schale gereinigt, auf einer feinen Reibe gerieben und etwas gesalzen. Nach ein paar Minuten werden sie ausgepresst. Mischen mit Eiern, Pfeffer, 1 geriebener Zwiebel und mit so viel Mehl, dass der Teig fließend ist, wie für Lister. Pfannkuchen werden Stück für Stück auf eine Pfanne mit erwärmtem Pflanzenöl gegossen und auf beiden Seiten gebraten. Eine dünne Schicht Fleisch wird auf die Schüsseln gelegt, danach wird es aufgerollt und warm auf den Tisch serviert. Die gleichen Pfannkuchen können gefüllt werden und mit gehackter Teewurst, Spritzer usw.