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Pfannkuchen vergänglichkeit (sprossen)

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6 Portionen
50 min deine 50 min

Wie einfach und schnell backen Pfannkuchen auf saure Milch und Butter.

Milch sauer - 800 ml, Eier - 2 Stück, Butter cremig - 60 g, Weizenmehl - 300 g (2 Tassen mit einem Fassungsvermögen von 250 ml), Zucker - 1-2 Teelöffel, Salz - 1-2 Prisen, Pflanzenöl - zur Schmierung der Pfanne

Die notwendigen Produkte werden vorbereitet.

Die Butter wird aufgebaut.

Eiproteine werden vom Gelb getrennt. Proteine schlagen einzeln gut.

Das gesiebte Mehl wird mit Eigelb, geschmolzenem Öl, Zucker und Salz versetzt. Alles ist gut gemischt.

Die Milch wird eingegossen und wieder homogen gerührt. Anschließend werden die geschlagenen Proteine in den Teig gegeben und vorsichtig gerührt.

Der Pfannkuchenteig ist fertig.

Die Pfanne wird gut erhitzt und mit Pflanzenöl geölt. Auf die heiße Pfanne wird eine kleine Portion Teig gegossen, schnell über die gesamte Oberfläche der Pfanne verteilt.

Backen Sie feine Pfannkuchen bei mittlerer Hitze bis golden auf zwei Seiten.

Guten Appetit!