Frische pfannkuchen

Eier, Salz, Zucker, Sonnenblumenöl und Soda mit einem Holzlöffel gut rühren. Fügen Sie ein halbes Glas Mehl hinzu und mischen Sie es gründlich (der Teig sollte dick sein, aber leicht mit einem Löffel zu rühren). Gießen Sie 130g Milch und wieder gut rühren (der Teig sollte wie flüssige Sauerrahm werden). Noch zweimal zu 70g Mehl hinzufügen, kneten, 130g Milch füllen und kneten. Dann müssen Sie den Teig mit Milch auf die richtige Konsistenz verdünnen. Für dünne Pfannkuchen müssen Sie 420g Milch hinzufügen. Die flache Pfanne erhitzen, etwas Öl eingießen, damit nur genug, um die gesamte Oberfläche der Pfanne zu schmieren, aber nicht überflüssig bleiben. Gießen Sie den Teig, indem Sie die Pfanne kippen und drehen, so dass der Teig in einer dünnen, ebenen Schicht spreizt und die gesamte Oberfläche der Pfanne bedeckt. Wenn die Pfannkuchenfarben gebacken sind, müssen Sie sie vorsichtig mit dem Paddel an der Seite unterwerfen und umdrehen. Achten Sie auf die Pfanne, da die zweite Seite sehr schnell gebraten wird. Wenn der Pfannkuchen an der Pfanne haftet, muss man den Vorbrennteig gut zählen und die Pfanne noch schmieren (die mit Teflon beschichtete Pfanne ist in der Regel genug, einmal zu schmieren, die normale Pfanne muss regelmäßig geschmiert werden).