Pfannkuchen „glazunya“

1 Portion


Aus Mehl, Zucker, Eigelb, verdünnt in einem Löffel Milch oder Wasser der Hefe, eine Prise Salz machen dicken Teig für blie no. Rühren Sie es mit einem gut gehölzten Löffel, um eine glatte, gleichmäßige Masse zu bilden, fügen Sie einen starken Schaum aus Eiweiß hinzu und stellen Sie es für 1 Stunde an einen warmen Ort, um das Volumen zu erhöhen. Den erhaltenen Teig mit einem Esslöffel in die Pfannennester zur Zubereitung der Eierstöcke-Glasunya verteilen und mit wenig Teer auf beiden Seiten zu einer rumpfenden Farbe braten. Fertige Pfannkuchen mit je zwei Obstbesuchen kleben, reichlich mit Puderzucker bestreuen und warm auf den Tisch servieren.