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Baursaki

Baursaki sind kleine Donuts, die in einer Fritteuse im Kazan gebraten werden. Wie man Baursaken Kochen am besten kennen kasachisch, tatarisch und baschkirisch, da es ein Gericht für sie traditionell ist. Baursaken, deren Rezept sich je nachdem ändert, zu welchem Volk das Gericht gehört, werden in der Regel aus frischem oder Hefeteig zubereitet.Mehr über die Baursaken...Die Turkvölker sind anerkannte Meister für den Teil des gebratenen Teiges. Man unterscheidet Baursaken in Baschkiren, Baursaken in Kasach, Baursaken in Tataren. Das Rezept für jedes Gericht ist auf seine eigene Weise originell. Es gibt auch einen Quark Baursack, dessen Kochrezept Quark als Zutat zum Teig enthält.

Wie koche ich Baursaken? Für die Zubereitung von Baursak werden Eier, Milch, Butter, Zucker, Salz und etwas Hefe in das Geschirr gegeben. Je nach Rezept kann auch ohne Hefe gekocht werden. Statt Baursaken auf Milch können Sie Baursaken auf Kefir zubereiten. Das Rezept ist dasselbe.

Die Mischung sollte gut gerührt werden, damit sich das Zuckersalz und die Hefe lösen. Anschließend wird das gesiebte Mehl zugegeben und der Teig geknetet. Der Teig wird in Stücke genommen, in dünne Würste gerollt und in kleine Stücke geschnitten. Die Stücke werden in kochendes Öl gesenkt und bis zur Rumkruste gebraten. Fertiger Baursack muss auf die Serviette gefischt werden, um Fett zu stapeln, kann mit Puderzucker bestreut werden oder mit süßem Sirupop bewässert werden. Auf diese Weise werden die Baursaken in der Regel kasachisch zubereitet. Die Rezepte für tatarische und baschkirische Baursaken sind ungefähr die gleichen. Auf jeden Fall sollten Sie köstliche und herzhafte Baursacks bekommen. Wir wären Ihnen dankbar, wenn Sie auch Ihr Rezept mit einem Foto auf unserer Website platzieren.