Traubenblätter

Traubenblätter sind ein sehr ungewöhnliches Produkt für unsere Region, das seine Anwendung in der Koch- und Volksmedizin gefunden hat. Besonders gefragt sind Traubenblätter in der griechischen, vietnamesischen, bulgarischen, arabischen, türkischen und armenischen Küche. Armenische Tolma, moldauische Dolma, zypriotische Dolmades - verschiedene Bezeichnungen für das gleiche Gericht - Tauben mit Fleisch und Reis aus Traubenblättern. Und im Allgemeinen sind die Traubenblätter hervorragend mit allen Fleischprodukten kombinierbar. Bei kalorienarmen Traubenblättern (93 kcal pro 100 Gramm) können die Gerichte, in denen sie verwendet werden, erfolgreich in der Ernährungswissenschaft eingesetzt werden.

Und auch in Traubenblättern wickeln sie nicht nur Hackfleisch, sondern braten, kochen, dampfen, backen und löschen dieses Produkt. Durch den Gewinn der Geschmacksqualität bei jeder Art der Wärmebehandlung können die Blätter der Trauben das Aroma der umliegenden Produkte aufnehmen und ihnen gleichzeitig einen Hauch ihres Geschmacks verleihen. Blätter, die nicht thermisch beeinflusst wurden, werden nur zum Salzen von Gemüse verwendet, bei dem nur zarte und jüngere Blätter geeignet sind. Denken Sie daran, dass Traubenblätter nicht in Salaten verwendet werden, egal wie appetitlich sie erscheinen.

Zweifellos dienen die saftigen Traubengräser als einwandfreie Tischdekoration, aber auch die herrlichen nützlichen Eigenschaften der Traubeblätter sollten nicht vernachlässigt werden. Schließlich beschränken sich die Anwendungsbereiche dieses Produkts nicht nur auf das Kulinarische: Die Volksmedizin hat die medizinischen Fähigkeiten der Traubenblätter vor langer Zeit „übernommen“.

Gebrauch von Traubenblättern

Durch den Gehalt an Tanninen, Zuckern und organischen Säuren wird der Gebrauch von Traubenblättern weit verbreitet in der Kosmetik eingesetzt, wo sie zusammen mit Öl aus Traubenknochen verwendet werden.

Die orientalische Medizin behauptet den Nutzen von Traubenblättern bei der Behandlung von Bronchitis, da sie die Fähigkeit haben, Sputum aus Bronchien zu entfernen. Mit einer Infusion aus Traubenblättern werden Angina und Bluthochdruck behandelt. Die reinen Blätter der Trauben werden (wie auch der Wagen) auf die Wunden aufgebracht, um die Blutung zu stoppen und sie so schnell wie möglich zu heilen, aber als Brei werden sie als Kompressen bei Krampfadern verwendet.

Schädigung der Traubenblätter

Welche nützlichen Eigenschaften auch immer die Blätter der Trauben haben, leider haben sie auch Kontraindikationen zum Verzehr. Die Schädigung der Traubenblätter kann sich bei chronischen Erkrankungen wie Fettleibigkeit, Magengeschwüren und Diabetes auswirken, wenn sie in unbegrenzter Menge verzehrt werden. Daher kann man sich nach der Beratung des Arztes mit einem exotischen Gericht verwöhnen, das diese Blätter verwendet, aber die Maßnahme befolgt.