Verbena zitrone

In historischen Büchern findet man die Zitrone auch unter anderen Namen, darunter Bienenstrauch und Zitrone Louise. Der letzte Name wurde übrigens der Anlage zu Ehren der Prinzessin Maria Lisa von Parma verliehen, die später selbst Königin von Spanien wurde. Das Wort Verbena selbst aus dem Lateinischen wird als Zweig mit Blättern übersetzt, wobei Aloysia triphylla (der Artname der Pflanze) mit dem Geruch von Zitrone übersetzt werden kann.

Über die Entstehung dieser Pflanze in Europa gibt es keine genauen Angaben, aber es gibt eine Vermutung, dass die Zitronenverbene bereits im 1

8. Jahrhundert von den Spaniern hierher gebracht wurde. Und praktisch sofort wurde diese duftende Pflanze im Parfümgeschäft verwendet. Und heute werden sie von einigen bekannten Weltmarken verwendet.

Schon zu Beginn des 20. Jahrhunderts zierte und sättigte die Zitronenbäume mit ihrem zarten Zitrusduft die europäischen Gärten. In letzter Zeit hat die Dekorativität die Anwendung von Zitronenverbenen, hauptsächlich als ätherisch-ölhaltige Rohstoffe, verändert. So finden sich in Nordafrika, den USA, Madagaskar und Südfrankreich bedeutende Plantagen.

In der Homöopathie finden die nützlichen Eigenschaften des Zitronenverbens eine ziemlich breite Anwendung, wo es als natürliches Magen- und Stimuliermittel verwendet wird. Darüber hinaus sind die wertvollen Eigenschaften von Eisenkraut, die auf die Zusammensetzung dieser Pflanze zurückzuführen sind, in ihrer milden Beruhigungswirkung eingeschlossen.

Es ist jedoch erwähnenswert, dass für kulinarische Zwecke Zitronenverbene leider nicht zu oft verwendet werden. Dies liegt wahrscheinlich daran, dass dieses aromatische Kraut bei der Auswahl der begleitenden Gewürze und Gerichte eine besondere Wirkung erfordert. Inzwischen ist das Aroma von Eisenkraut viel gesättigter und frischer als bei anderen Kräutern mit ähnlichem Geruch. Der größte Teil der aromatischen Öle ist in den Blüten und Blättern des Eisenkrauts vorhanden und in seinen Trieben etwas kleiner.

Eisenkraut passt wunderbar zu Produkten wie Erdbeeren, Käse, Fisch und Geflügel. Darüber hinaus ist es gut als aromatische Ergänzung in der Zusammensetzung von Marinaden und Soßen. Verschiedene Marmeladen, Souffles, Cremes, Mousse, Gelee, Sorbe und Pudings erhalten immer ein besonderes Aroma und Geschmack, wenn sie getrocknete Blätter von Zitroneneisen hinzufügen.

Darüber hinaus kann Eisenkraut ein würdiger Begleiter für Meeresfrüchte und Fleisch werden. Zum Beispiel ist die Apfelsauce, die mit Knoblauch und Eierblättern gewürzt ist, hervorragend zum Schweineschinken oder Truthahn geeignet. Übrigens, dank der Fähigkeit, das ursprüngliche Aroma von Eisenkrautblättern in getrockneter Form perfekt zu erhalten, gehören oft zu den Kräutertees, die in Nordafrika sehr beliebt sind.