Salbei

Die nützlichen Eigenschaften von Salbei werden als extrem stark und umfangreich angesehen, da diese Pflanze von der Antike bis heute verwendet wird, um die verschiedensten gesundheitlichen Probleme zu lösen.

Was das Kochen angeht, ist es erwähnenswert, dass in den Küchen der USA, Südamerikas und Südeuropas Salbei stark nachgefragt wird und seine Popularität schwer zu überschätzen ist. Die Blätter dieser duftenden Pflanze haben einen bitteren, würzigen Geschmack und einen scharfen Geruch. Salbei passt perfekt zu Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse. Die Köche fügen es nicht nur zu Salaten, Suppen, Kuchen, Soßen, Marinaden, sondern auch zu süßen Speisen hinzu. Wenn es Ihnen nicht gelungen ist, dieses Gewürz in frischer Form zu bekommen, sollten Sie sich nicht aufregen, denn auch in getrockneter Form gibt es mit seinen geschmacklichen Eigenschaften des Grüns nicht nach. Der Kaloriengehalt von Salbei liegt frisch deutlich unter seinem getrockneten Gegenstück und beträgt nur 49 kcal pro 100 Gramm.

In der Lebensmittelindustrie hat der Salbei auch seinen Ehrenplatz gefunden, wo er dem würzigen und marinierten Hering hinzugefügt wird. Aber bei der Herstellung von Tabakerzeugnissen wird Salbei als Duft teurer Tabaksorten verwendet.

Der Nutzen von Salbei

In der Volksmedizin ist dieses Arzneimittel am besten als entzündungshemmendes Spülmittel bei Erkrankungen der Kehle, Flussmittel und Zahnschmerzen bekannt. Der Nutzen des Salbeis zeigt sich auch bei starkem Schwitzen bei Tuberkulose sowie der klimakterischen Periode bei Frauen. Übrigens wird gesagt, dass mit einer Mischung aus Salbei und Lindenblüten der Sexualtrieb gestärkt werden kann, während die Frigidität beseitigt wird.

Nicht nur die Volksmedizin, sondern auch die offizielle Medizin bestätigt auch den Nutzen von Salbei, da es eine der Hauptkomponenten bei der Herstellung von Arzneimitteln für die Behandlung verschiedener Krankheiten wie Diabetes mellitus, Bluthochdruck, onkologische und viele andere schwere Krankheiten ist. Salbei-Medikamente werden zur Gedächtnisverbesserung und zur Behandlung von Bronchien, Nieren, Leber, Bewegungsapparat verwendet.

Schaden des Salbei

Wenn Sie diese Pflanze „von Hand“ sowohl in frischer als auch in trockener Form kaufen, ist es wert, wachsam zu sein, da es im Gegensatz zum Heilsalbei noch viele Unterarten gibt. So kann der unkontrollierte Verzehr der Blätter eines von ihnen (Salvia Divinorum) sehr gefährlich sein, da genau diese Pflanze eine Halluzinogenwirkung hat. Und zu den prosaischen Folgen kann man die Allergien, die Schwellungen der Nasabluft und die Hautausschläge, die bei einer Überdosis der Medikamente auftreten können, die dieses Kraut enthalten, sicher heranziehen. Der Schaden des Salbeis liegt auch in der persönlichen Unverträglichkeit dieser Pflanze.