Ruta duftend

Der immergrüne Ruta-Strauch (Ruta graveolens L. ) ist eine ausdauernde Pflanze, die zur Familie der Rutaceae gehört. Diese Pflanze zeichnet sich durch einen aufrechten, verzweigten, holzigen Stiel aus, der bis zu 70 Zentimeter hoch ist. Die Zwerzblätter bei der Ruta sind duftend und zeichnen sich durch eine siso-grüne Färbung aus. Die ausreichend kleinen Blüten werden in einem Pinsel-Blütenstand gesammelt. Während die Pflanze reift, bilden sich Früchte - kugelförmige Viergnaskästen mit kleinen braunen Samen, die etwa anderthalb Millimeter lang sind.

Die Heimat der Rutha wird von den Ländern des Mittelmeers als herzerwärmend angesehen. Heute ist diese duftende Pflanze ziemlich weit verbreitet - von Südeuropa bis zu den Kanarischen Inseln. In unserem Land Ruta duftend wächst in der Krim. Diese Pflanze wird bewusst in Indien, Iran, Algerien, Libyen und den USA angebaut.

In der Lebensmittelindustrie wird in der Regel ätherisches Öl dieser Pflanze verwendet, das dem Hauptrohstoff bei der Herstellung von Cognac und orientalischen Likören zugesetzt wird. Darüber hinaus findet diese Substanz auch in der Parfümindustrie eine breite Anwendung.

Hauptsächlich in der hausgemachten Küche verwendet Blätter und Samen (häufiger in getrockneter Form) Ruta duftend, die als duftende Gewürze fungieren. Es ist üblich, Salate, Gemüsefrüchte, Lamm und Fleischfüllungen zu würzen. Darüber hinaus ist es eher ungewöhnlich, aber der ursprüngliche Geruch und Geschmack erhält Essig, duftend mit rue Duft.

Wie Sie wissen, kann diese Pflanze zu konservierten Gurken und Tomaten, Gemüse- und Obstbeeren-Cocktails hinzugefügt werden. Besonders harmonisch mit rue duftenden Schwarzbrot-Sandwiches mit cremigen Käse und Cranberry-Getränken, dank der pikanten Bitterkeit der Pflanze. Die Lesezeichen für dieses würzige Gras gelten als 0, 1-0, 15 Gramm pro Portion.

Neben dem gastronomischen Wert sind auch die medizinischen Eigenschaften der Ruta duftend, die vor allem in ihrer kapillarverstärkenden und entzündungshemmenden Wirkung eingeschlossen sind. In Italien und den USA findet beispielsweise die Kräutermasse der Ruta duftend ihre Anwendung als wirksames Mittel bei Augenerkrankungen.

Indische Heiler verwenden es als antiseptisches, stimulierendes und abtreibendes Mittel, und in China wird häufig eine duftende Ruta bei Amenorrhoe, Lungenentzündung, Epilepsie bei Kindern sowie Kopfschmerzen angewendet, die mit einem Gefäßkrämpf verbunden sind.

Oft ist diese wertvolle Pflanze Teil der Heilgebühren, die bei Erschöpfung oder Rheuma verwendet werden. In der unkonventionellen Medizin empfehlen Ruta duftend, bei Hysterie, abnehmenden Kräften, Menstruationsstörungen und Magenkrämpfen zu konsumieren.

Allerdings ist es notwendig, diese Pflanze vorsichtig zu verwenden, da in großen Dosen die Ruta duftend Vergiftungen verursachen und bei äußerer Anwendung Verbrennungen verursachen kann.