Rosmarin

Immergrüner Strauch mit dünnen Blättern in Form von Nadeln und angenehmem Aroma nennt man Rosmarin, der wild in Südeuropa zu sehen ist. Mit einer Höhe von etwa 2 Metern wächst sie bis zu einem Alter von zwanzig Jahren im Freien, aber ausschließlich in Regionen mit angenehm warmem Klima. Die Heimat dieser Pflanze ist der Westen des Mittelmeers, deshalb trägt sie den zweiten Namen „Meeresfrische“. Rosmarin soll von den Römern während der Feldzüge nach Europa gebracht worden sein, da diese Pflanze in Rom als heilendes und aromatisches Gras aus der Antike kultiviert wurde.

Rosmarinblätter und -blumen werden im Kochen als Gewürz verwendet. Frische, leicht bittere Blätter verströmen ein helles und reines Aroma, das an eine verwirrende Mischung aus Eukalyptus, Kamel, Zitrone und Kiefer erinnert. Die duftenden Eigenschaften von Rosmarin haben die Kochkunst in Frankreich lange geschätzt, so dass sie zu den klassischen französischen Gewürzmischungen wie „Kräuter der Provence“ und „Buquet Garney“ gehört. Der Kaloriengehalt von Rosmarin beträgt 131 kcal pro 100 Gramm aromatisches Gras.

Rosmarinblätter in Kombination mit jeder Art von Fleisch werden wirklich unbeschreiblichen Genuss bringen. Es wird oft beim Marinieren von Lammfleisch, Schweinefleisch und Kaninchen hinzugefügt, um den spezifischen Geruch, der für diese Fleischarten charakteristisch ist, zu „schlagen“, indem es ihm ein eigenartiges Aroma von Wild verleiht. Eine wichtige Eigenschaft von Rosmarin ist, dass es sein Aroma auch bei längerer Wärmebehandlung nicht verliert, weshalb es beim Löschen, Braten oder Backen von Produkten hinzugefügt wird. Die verschiedenen Saucen und Suppen perfekt ergänzend, passt es besonders gut zu Gerichten aus verschiedenen Käsesorten. Übrigens, einige Rosmarinblätter empfehlen, auch zu Desserts hinzuzufügen.

Der Gebrauch von Rosmarin

Die Volksmedizin behauptet den Nutzen von Rosmarin, insbesondere die Tinktur aus den Blättern dieser Pflanze, als bemerkenswertes Mittel gegen Meteorismus, das auch die Fähigkeit hat, die Verdauung zu verbessern.

Bei Asthma und Erkrankungen der oberen Atemwege wird eine Infusion auf der Basis der Blätter dieser wunderbaren Pflanze nach innen angewendet, und bei einer Entzündung der Kehle wird ihnen empfohlen, Spülen zu machen. Der Vorteil von Rosmarin ist auch, dass es die Herzkontraktionen durch Erhöhung des Blutdrucks erhöht und eine tonisierende Wirkung hat. Da Rosmarin eine positive Wirkung auf Frauen in der Lage, Kinder und unausgeglichene Menschen hat, hilft Rosmarin, Schlaflosigkeit, Angst und nachlassende Kräfte loszuwerden.

Schäden an Rosmarin

Der Schaden von Rosmarin kann sich in Form von Kopfschmerzen manifestieren und nur, wenn Sie sein ätherisches Öl in einer aromatischen Lampe verwenden.