Bambus-triebe

Die Bambus-Triebe, die nichts anderes als die jungen Sprossen dieser riesigen Pflanze sind, werden gesammelt, bis ihre Länge dreißig Zentimeter beträgt. Für uns ist es ein ziemlich exotisches Produkt, aber Asiaten essen es schon sehr lange. Wenn du noch nie zarte und knackige Bambus-Triebe ausprobiert hast, dann kann man sagen, dass sie nach dem Geschmack etwas an Mais erinnern. In der Küche ist es üblich, diese Delikatesse frisch, getrocknet oder in Dosenform zu verwenden. Übrigens, an den Regalen unserer Geschäfte ist dieser „Ausländer“ selten in frischer Form zu finden, so dass es weniger problematisch ist, ihn in einer Blechdose konserviert zu finden.

Knuspriges, etwas süßes Sprossfleisch eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Suppen, Salaten, gebratenen oder geschmückten Speisen. Meistens wird mit Bambus-Trieben Schweinefleisch gebraten, aber auch Gemüse-Beilagen mit jungen Sprossen dieser Pflanze sind nicht selten. Sie können versuchen, sie mit Pilzen oder Kohl zu löschen - glauben Sie mir, eine solche Kombination wird Ihnen noch lange in Erinnerung bleiben.

Erfahrene Kocher raten davon ab, Bambus-Triebe zu lange zu kochen, da aufgrund der langen Wärmebehandlung ihr Geschmack verderbt und nützliche Substanzen zerstört werden, mit denen dieses Nahrungsmittel so reich ist. Um die knackige Textur zu erhalten, sollten Sie Bambus-Triebe zum Gericht hinzufügen. Die nützlichen Eigenschaften der Bambus-Triebe haben auch Vegetarier lange geschätzt, die dieses Produkt als Beilage verwenden, indem sie etwas Öl, Pfeffer oder Sojasoße hinzufügen.

Frische Bambus-Triebe werden bis zu 2 Wochen im Kühlschrank gelagert, aber wenn sie dort eine längere Zeit verbringen mussten, beachten Sie, dass der Geschmack von Sprossen bitter werden kann. Übrigens, vergessen Sie nicht, die Bambus-Triebe von der Haut zu reinigen, bevor Sie sie bei der Zubereitung verschiedener Mahlzeiten verwenden.

Nützliche Eigenschaften von Bambus-Trieben

Die nützlichen Eigenschaften von Bambus-Trieben für die Gesundheit sind ziemlich offensichtlich, weil sie als Kaliumquelle einen normalen Herzschlag und Blutdruck unterstützen. Die Anwesenheit von Bambussprossen in der Diät wird Sie mit Phosphor, Zink, Riboflavin, Thiamin, Niacin und Eisen versorgen.

Ballaststoffe, die auch in diesen nützlichen Trieben enthalten sind, fördern die Kontrolle des schädlichen Cholesterinspiegels und spielen eine bedeutende Rolle bei der Prävention von Rektumkrebs. Es ist erwiesen, dass durch einen sehr niedrigen Fettgehalt die vorteilhaften Eigenschaften von Bambus-Trieben auch darin bestehen, Verdauungsprozesse zu fördern und den Zustand der Haut zu verbessern. Daher ist es kein Wunder, dass dieser Genuss ist sehr beliebt bei denen, die versuchen, Gewicht zu verlieren.