Opunzia indisch (feige)

Jeder weiß, dass eine Pflanze wie ein Kaktus in ihrem natürlichen Lebensraum in einem heißen tropischen Klima wächst. Gleichzeitig gelten Kakteen als beliebte Zimmerpflanzen und finden sich häufig in den Häusern von Blumenliebhabern auf der ganzen Erde. Odanko, nur wenige wissen, dass Kakteen essbare und sogar nützliche Pflanzen sein können.

Tatsächlich gibt es nicht viele essbare Kakteensorten. Die Forscher nennen die Heimat der essbaren Kakteenarten das Gebiet des heutigen Südamerikas. Seit Jahrtausenden bilden essbare Kakteen die Grundlage für die Ernährung der alten Zivilisationen, die den amerikanischen Kontinent bewohnten. In der kulinarischen Tradition der Azteken nahmen essbare Kakteen einen besonderen Platz ein.

Heutzutage haben essbare Kakteen ihre Relevanz nicht verloren. Die Pflanzen werden aktiv verzehrt und auch für die Zubereitung einer Vielzahl von kulinarischen Produkten in Mexiko und Asien verwendet. Es ist erwähnenswert, dass Kakteen, die zur Gattung Opuntius gehören, verzehrt werden. Vielleicht ist der auffälligste Vertreter der Familie Kaktus, die in der Küche verwendet werden können, als Opunzia indisch (feige) oder auch als Opuntia ficus-indica.

Neben dem wissenschaftlichen Namen der Opuntia Indian (Feigen) hat eine Reihe von volkstümlichen Namen. Oft wird die indische (Feigen-) Opunzia nicht anders als indische Smokwa, Feige, Zabra oder Stachelbirne bezeichnet. Opunzia Indian (Feigen) wird in industriellem Maßstab angebaut, um die Ernte der Früchte der Pflanze zu erhalten, die verzehrt werden.

In seiner biologischen Struktur ist Opuntia Feige ein Kaktus, dessen Stiele mit Stacheln bedeckt sind und in der Regel 4 Meter hoch sind. Beim Kochen werden Früchte von Pflanzen verwendet, die in ihrem Aussehen einer Birne ähneln und sich je nach Unterart des Kaktus durch eine unterschiedliche Blüte unterscheiden. Die Früchte des Zabra sind rot, hellgelb und grün.

Es ist erwähnenswert, dass auch das Fruchtfleisch der indischen Feige je nach Unterart variiert. Das weiße, praktisch durchscheinende oder rote sowie das braune oder gelbe Fruchtfleisch der Opuntiusfeige wird sich jedoch durch seinen angenehmen süßlichen Geschmack auszeichnen. Darüber hinaus wird das Fruchtfleisch der Feige unbedingt eine große Anzahl von Samen enthalten.

Forscher gehen davon aus, dass diese Art von essbaren Kakteen wie Zabra ursprünglich im heutigen Mexiko aufgewachsen ist. Derzeit wächst der Kaktus opunzia Feigen auf den Philippinen, im Mittelmeerraum, nämlich in Frankreich, Portugal und Italien. Darüber hinaus wird die Opunzia Feigen in Israel, Tunesien, Äthiopien, Algerien, Indien und Chile, Madagaskar und sogar im Süden der Krim angebaut.

Die Früchte des Zabra werden im Schreiben sowohl in frischer als auch in vergangener Wärmebehandlung verwendet. Besonders gefragt ist Jam. Gekocht aus Zabra-Früchten. Es ist erwähnenswert, dass in den Anbaugebieten der Zabra, die Früchte der Pflanze sowohl in reifer als auch in grüner Form verwendet werden. Für Mexikaner zum Beispiel ist Zabra ein gewöhnliches Gemüse, das gekocht, getrocknet und frisch verwendet wird. Außerdem werden junge Zabra-Triebe verzehrt.