Mariniertes grün

Sowohl professionelle Köche als auch die meisten modernen Gastgeber verwenden viel frisches Grün bei der Zubereitung ihrer kulinarischen Köstlichkeiten. Grün ist üblich, junge obere Triebe verschiedener Pflanzen sowie Kräuter zu nennen. Grundsätzlich wird das Grün in frischer Form angewendet, da sich das getrocknete Produkt in Gewürze und Gewürze verwandelt.

Meistens für kulinarische Zwecke wird frisches Grün als Dekoration oder Ergänzung zu fertigen Speisen benötigt. Außerdem können Sie die Suppen mit frischem Grün würzen, sie zu den Salaten sowie den Hauptgerichten und Beilagen hinzufügen. Doch auch das marinierte Grün ist sehr gefragt.

Es wird angenommen, dass es vielen nichts ausmacht, gekochte junge Kartoffeln, die mit Butter gewürzt sind, sowie mariniertes Grün (grüne Zwiebeln, Dill und Petersilie) zu schmecken. Mit mariniertem Grün in unseren Breiten sind genau die Pflanzen wie Dill, Petersilie und grüne Zwiebeln gemeint - sie sind weit verbreitet und werden oft verzehrt. Darüber hinaus ist die russische nationale Kochkunst durch die Herstellung von mariniertem Grün auf Basis von Kinsa und Ohrwurm, Sellerie-Blättern sowie Knoblauch-Trieben und verschiedenen Arten von grünen Salaten gekennzeichnet.

Es ist nicht schwer zu bemerken, dass Grün als Pflanzen bezeichnet wird, die in der Regel in den Hütten und Gärten unserer Landsleute wachsen. So spielt im kulinarischen Geschäft der europäischen Länder und Staaten der ehemaligen GUS sowohl frisches als auch mariniertes Grün eine bedeutende Rolle. Zum Beispiel gibt es in Europa sogar das Konzept des Suppengrüns. Es ist eine Mischung aus verschiedenen Wurzelgemüse, zum Beispiel Karotten, Wurzel Petersilie oder Sellerie, sowie Hosen mit grünen Zwiebeln. Es wird zu Recht angenommen, dass die Verwendung von mariniertem Suppengrün die Sättigung der Brühe durch außergewöhnliches Aroma und Geschmack fördert.

Heute ist es möglich, eine große Anzahl von Grünsorten zu unterscheiden, die für die Beschaffung von Injektionen durch Marinieren geeignet sind. Sie unterscheiden sich sowohl in ihrem Aussehen als auch in ihren Geschmacksqualitäten sowie in ihren Anwendungsweisen und ihrem Verbreitungsgebiet. Zu den beliebtesten Arten von mariniertem Grün, die für die russische Küche traditionell sind, gehören Petersilie, Dill, Kotzu, Spinat, Ochsen, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, grüner Salat, Melissa und Minze.

Außerdem wird das marinierte Grün auch auf Basis von Liebhaber, Fenchel, Basilikum, Redis-Becken, Rüben, Rüben und Karotten geerntet. Grüne können auch bestimmte wild wachsende Pflanzenarten genannt werden, zum Beispiel Himbeerblätter, Nassblätter oder Schäferbeutel. Es sollte darauf hingewiesen werden, dass der Nährwert von mariniertem Grün in erster Linie von der Art des Produkts abhängt, aber selbst der Durchschnitt ist auf einem extrem niedrigen Niveau.