Zitronengras

Haben Sie jemals Namen wie Zitronengras, Zitronensaft, Zitronensaft, Malabar oder Kohinhinka-Gras gehört? Erfahrene Kocher werden natürlich positiv reagieren, aber einfache Hausmannskost-Liebhaber pumpen negativ mit dem Kopf. Nun, lassen Sie uns kennenlernen - diese Namen sind von vielen geliebten Zitronengras, das mit einem Zitrus-Aroma mit angenehmen Mandelnoten den Geschmack von Zitronenschale hat. Sie hat die Fähigkeit, ihr Aroma und ihren Geschmack auf Speisen zu übertragen, in denen sie häufig verwendet wird.

Die genaue Heimat des Zitronengrases kann niemand nennen: Jemand sagt, es sei Malaysia, und jemand ist Indien. Tatsächlich wird heute Zitronengras im gesamten Gürtel der Tropen und Subtropen angebaut.

In der Küche werden häufig sowohl frische Zitronengrashalme als auch getrocknete, allgemein oder als Pulver verwendet. Es sollte jedoch beachtet werden, dass der Stiel dieses Grases sehr steif ist, weshalb er entweder fein geschnitten oder in Paste gerieben werden muss. Aber trotz aller Unannehmlichkeiten im Zusammenhang mit dem Prozess seiner Verwendung, die nützlichen Eigenschaften von Zitronengras sind einfach offensichtlich durch den Gehalt an einer großen Anzahl von ätherischen Ölen. Der Kaloriengehalt von Zitronengras beträgt 99 kcal pro hundert Gramm Produkt.

Zitronengras hat seine größte Popularität in der asiatischen Küche erreicht, wo es Curry, Eintopf, Suppen, Meeresfrüchte, Schweinefleisch, Huhn und Rindfleisch hinzugefügt wird. Es wird als Ergänzung bei der Zubereitung von verschiedenen Getränken verwendet, was ihnen ein angenehmes zartes Aroma von Zitrusfrüchten verleiht.

Und wissen Sie, dass dieser Pflanze verschiedene magische Eigenschaften zugeschrieben werden? Sie wird „Voodoo-Gras“ genannt und um das Haus herum gepflanzt, um die Schlangen loszuwerden. Und Zitronengras wird auch bei der Zubereitung bestimmter Arten von Trank verwendet, da es für Leidenschaft und sexuellen Reiz gehalten wird.

Gebrauch von Zitronengras

Der Gebrauch von Zitronengras hat eine lange Geschichte in der traditionellen Medizin des Ostens, vor allem bei der Behandlung von Infektionskrankheiten und Fieber. Durch ihre tonisierende und stimulierende Wirkung hat sie starke bakterizide und antiseptische Eigenschaften.

In der britischen Medizin wird Zitronengras zur Verbesserung der Verdauung sowie bei Magenschmerzen und der Bildung von Gasen im Darm verwendet. Ein weiterer Nutzen von Zitronengras ist die Fähigkeit, das Gedächtnis zu verbessern, die Aufmerksamkeit zu konzentrieren, die Ernte zu erhöhen und die Folgen von Übermüdung zu beseitigen.

Schaden an Zitronengras

Wissenschaftler haben festgestellt, dass Zitronengrasöl bei Kopfschmerzen beruhigend wirkt, aber es muss in Öl-Basis aufgelöst und erst dann vorsichtig mit Stirn und Whiskey massiert werden. Andernfalls kann sich der Schaden des Zitronengrases schädlich auf Ihre Gesundheit auswirken, nämlich auf die Hautdecken, da dann Reizungen, Rötungen und Juckreiz folgen.