Brennnessel

Obwohl sich diese grüne Pflanze durch einen Schlingencharakter auszeichnet, trägt sie einen großen Wert für den Menschen. Brennnesseln werden seit langer Zeit nicht nur für medizinische Zwecke (in der Kosmetik und Medizin), sondern auch für kulinarische Zwecke verwendet. Die Köche haben gelernt, aus dem Grün dieser ziemlich spezifischen Pflanze nicht nur aromatische und sehr leckere erste Gerichte wie Suppen, Welpen und Borschtsche zu kochen, sondern wenden auch Brennnesseln als zarte Füllung für Kuchen und andere Backarten an.

Außerdem werden oft Salate und Saucen daraus zubereitet, die durch die helle Farbgebung der Brennnesselblätter eine satte Farbe von frischem Grün erhalten. Für kulinarische Zwecke wird sie nicht nur frisch oder getrocknet, sondern interessanterweise auch Sauerkraut verwendet. Übrigens werden oft junge Blütenstände dieser Pflanze gebrüht und als Tee verzehrt, der sich aufgrund der vielen nützlichen Eigenschaften der Brennnessel positiv auf den Zustand des Körpers auswirkt.

Zusammensetzung der Brennnessel

Die heilenden Eigenschaften dieser grünen Pflanze sind auf die Zusammensetzung der Brennnessel zurückzuführen, die Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Proteine, organische Säuren und Asche umfasst. Doch der größte Teil dieser Pflanze ist Wasser, dessen Gehalt etwa 90 Prozent beträgt. Die Vitaminzusammensetzung der Brennnessel ist vielfältig: Sie enthält die Vitamine A, A (RE), PP, V1 und V

2. Darüber hinaus gibt es in dieser Pflanze auch folgende Mineralstoffe: Calcium, Magnesium, Kalium, Natrium, Jod, Phosphor und Eisen.

Gebrauch von Brennnesseln

Bekannt ist der Gebrauch von Brennnesseln als entzündungshemmendes, blutbildendes und hypoglykämisches Mittel. Es wird empfohlen, den Gebärmutterhöhlentonus sowie die Anzahl der roten Blutkörperchen und den Hämoglobinspiegel zu erhöhen. Daher wird Brennnessel häufig bei der Behandlung von Blutungen, Kleinblut, Tuberkulose, Nieren-, Leber-, Blasen- und Stoffwechselstörungen empfohlen.

Die Volksmedizin behauptet den Nutzen von Brennnesseln als unverzichtbares Arzneimittel, auf dessen Basis verschiedene Arzneimittel hergestellt werden, die stärkende, wundheilende, abführende, harntreibende, krampflösende und abweisende Eigenschaften aufweisen. Ihr regelmäßiger Verzehr fördert die frühzeitige Heilung von Wunden und kleinen Geschwüren, und von zerkleinerten, getrockneten Brennnesselblättern wird empfohlen, Infusionen, Einflüsse und Wannen herzustellen, die bei regelmäßiger Anwendung den Haarausfall behindern und ihr schnelles Wachstum und gesunden Glanz fördern.

Schädigung der Brennnessel

So nützlich diese Pflanze auch sein mag, aber in einigen Fällen ist auch der Schaden der Brennnessel möglich. Insbesondere ist es verboten, es in der Schwangerschaft und bei einer Erkrankung wie Thrombophlebitis auf Brennnesselbasis zu essen.