Fenchel

Die Geschichte dieser wunderbaren Pflanze ist ziemlich lang, da die Zwiebeln, Blumen, Samen, gefiederte Blätter und Stiele des Fenchels noch alte Römer zu verwenden begonnen haben, genau wie die Köche des alten Ägypten, China und Indien. Die kulinarischen Vorzüge und Eigenschaften des Fenchels sind vielfältig. So können zum Beispiel getrocknete Samen als Gewürz aufgebracht werden, und Blätter mit ihrem Aroma und originellen Look können jedes Gericht dekorieren. Übrigens, viele irren sich oft, indem sie behaupten, Fenchel sei einer der Namen des Dills. Trotz ihrer äußeren Ähnlichkeit und ihres ähnlichen Duftes sind sie verschiedene Pflanzen.

In letzter Zeit erfreut sich der Fenchel einer gestiegenen Nachfrage und einer besonderen Beliebtheit in der Gastronomie. Die Kätzchen dieser Pflanze können auf verschiedene Weise zubereitet werden, z. B. gelöscht oder gebacken und dann zu Paste oder Fleisch als Beilage serviert werden. Unter den Feinschmeckern ist die Kombination von weißem Fisch mit dieser würzigen Pflanze besonders beliebt. Es ist ziemlich interessant, Fenchel mit Ingwer beim Backen von Fisch und Fleisch zu verwenden, und Sie können ungewöhnlichen Fencheltee brauen, indem Sie ihm eine Prise Ingwer hinzufügen. Fenchelfrüchte haben bekanntlich etwa 15% fettiges Öl in ihrer Zusammensetzung, das häufig als Kakaobutterersatz auftritt. Aber das Fenchelkraut hilft den Gastgebern beim Salzen und Marinieren von Produkten, wobei es als Aroma verwendet wird.

Beim Kauf von Fenchelfrüchten sollte besonders auf ihr Aussehen geachtet werden: Sie müssen dicht, hellgrün oder weiß und im Geruch frisch, mit Anisnoten sein. Die Haltbarkeit des Fenchels ist nicht besonders lang - maximal fünf Tage, und das im Kühlschrank. Beachten Sie, dass das Aroma dieser Pflanze von Tag zu Tag verflüchtigt wird, also ziehen Sie nicht besonders fest mit der Zubereitung von Gerichten, die Fenchel enthalten.

Der Nutzen des Fenchels

Es wird angenommen, dass Fenchelsaft einen außergewöhnlich starken Einfluss auf die Sehkraft hat, nämlich das Gefühl der Reizung und die Müdigkeit der Augen zu verringern. Außerdem behauptet die Volksmedizin den Nutzen des Fenchels bei der Behandlung von Katarakt und Bindehautentzündung. Dieses natürliche Arzneimittel hat eine Masse von vorteilhaften Eigenschaften: von krampflösend und aromatisch bis zu harntreibend.

Dieses nützliche Gras hilft, den Appetit zu verbessern und lindert Koliken und Krämpfe im Bauch. Bei regelmäßigem Gebrauch kann sich der Gebrauch des Fenchels auf die Verbesserung der inneren Organe auswirken, da er die Fähigkeit hat, Leber, Gallenblase und Milz zu reinigen.

Schädigung des Fenchels

Der Schaden des Fenchels äußert sich nicht nur in der persönlichen Unverträglichkeit des Produkts. Aufgrund der Tatsache, dass diese Pflanze eine krampflösende Wirkung hat, empfehlen Ärzte dringend nicht, sie für Epileptiker und Schwangere zu verwenden.