Das endivius

Endivius hat viele synonyme Namen: Zichorie, Zikoriumsalat, Eskariol, Friese, Rediccio. Einige betrachten diese Pflanzen als nahe Verwandte, aber ihre Eigenschaften sind so ähnlich, dass man von ihnen im Allgemeinen als eine einzige Kultur sprechen kann.

Diese Pflanze ist seit der Antike bekannt. Die ersten Erwähnungen über ihn erscheinen in Indien und Indonesien, dann wurde das Endivius nach Ägypten gebracht, wo es sich über die gesamte Mittelmeerküste ausbreitete. Es ist eine kulturelle Pflanze, in wilder Form kommt sie nicht vor.

In Russland wurde früher auch ein Endivium angebaut, aber die ausgeklügelte Anbautechnologie und der bittere Geschmack der Blätter schwächten das Interesse daran erheblich. In Russland ist ein enger Verwandter des Endivis, der Zichorie, weit verbreitet. Es ist extrem empfindlich für Licht und Wärme, daher blüht es mitten im Sommer und ist eine Art Symbol für diese Jahreszeit. Seine Blütezeit stimmt mit dem Petrovfest überein, so dass im Volksmund der sehr metaphorische Name der Zichorie - „Petros Batogen“ - allgemein bekannt ist.

Wurzelzichorien wurden Ende des 1

7. Jahrhunderts in Holland okulturiert und als Ersatz für das beliebteste Getränk, Kaffee, verwendet.

Die Vorteile von Endivia

Die Zichorienwurzeln wandeln das in ihrer Zusammensetzung enthaltene Inulin während der Behandlung in Fructose um und erhalten dementsprechend ein glukosefreies Diätprodukt, das für Diabetes-Patienten äußerst nützlich ist. In der heutigen Welt wird Zichorienextrakt als Geschmacksergänzung und Farbstoff verwendet.

Der terrestrische Teil dieser Pflanze wird zur Zubereitung von Salaten verwendet, gelöscht, gekocht und als Beilage serviert. Wie bereits gesagt, hat das Endivius eine Art Geschmacksqualität. Der recht spezifische Geschmack dieser Pflanze wird jedoch durch die vorteilhaften Eigenschaften des Endiviums mehr als ausgeglichen. Endivius ist fast das reichste Vitamin-A-Produkt. Dadurch ist das Endivium ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Krebserkrankungen.

In der Endivia ist eine erhebliche Menge an Vitamin C, Calcium, Eisen, Phosphor, Chlor, Kalium vorhanden, das bei der Bekämpfung von Bluthochdruck hilft, Mangan, das an der Produktion vieler Enzyme beteiligt ist. Der Gebrauch von Endivien in der Verfügbarkeit von B-Vitaminen, die den Zustand des Nervensystems außergewöhnlich vorteilhaft beeinflussen, helfen, die Folgen von Stress zu beseitigen, das geistige Gleichgewicht wiederherzustellen, die Heiterkeit und die wunderbare Anordnung des Geistes zurückzugewinnen.

Endivia-Saft trägt dazu bei, viele gesundheitliche Probleme zu beseitigen. Zum Beispiel ist es wirksam, um Akne, Anämie, bestimmte Augenerkrankungen, Lebererkrankungen und Gallenblase zu beseitigen. Auch der Gebrauch des Endivis, insbesondere seines Saftes, für die Mundhöhle ist offensichtlich. Da es sehr schwierig ist, es in reiner Form zu trinken, empfehlen Experten, es mit Säften anderer Pflanzen zu kombinieren, die einen angenehmeren Geschmack haben. So erhalten Sie die Möglichkeit, die volle Wirkung einer umfassenden Socotherapie zu erleben. Der Kaloriengehalt des Endiviums beträgt nur 17 kcal. auf 100 gr. , so dass die meisten Ernährungswissenschaftler in verschiedenen Ländern empfiehlt, diese Pflanze in ihre Ernährung einzubeziehen, um schlanke und ausgefallene Gesundheit zu erhalten.

Die Schädigung des Endivis

Dieses Asthenium hat kaum Kontraindikationen. Die Schädigung der Endivision kann sich nur in der individuellen Unverträglichkeit des Produkts zeigen. Wenn Sie Zweifel haben, ob es sich lohnt oder nicht, ein Endiviium zu konsumieren, ist es besser, einen Spezialisten zu konsultieren.