Kürbisblumen

Über essbare Farben und wie sie beim Kochen verwendet werden können, erscheinen in letzter Zeit immer mehr Artikel. Außerdem gibt es viele Informationen, die die Rezeptur für die Zubereitung oder Verwendung einer Art von Blume enthalten.

Im Allgemeinen hängt die Auswahl der Blumen der Pflanzen, die in der Küche verwendet werden können, vor allem von der Jahreszeit ab. Grundsätzlich beginnt die Blütezeit im Frühjahr, wenn Veilchen und Primeln als erste auftreten. Sie werden durch Kürbis- und Zucchini-Blumen ersetzt, und näher am Sommer blühen Feldpflanzen sowie Obstbäume, die aus gastronomischer Sicht am interessantesten sind, deren Blütenstände Apfelbaum und Pfirsichbaum sind.

Es ist erwähnenswert, dass essbare Blumen keine Nahrung in der Priorität sind, sondern mehr Dekoration, Dekoration und Accessoire, wodurch die Menschen eine sonnige und freudige Stimmung erhalten. Und es ist nicht einmal so wichtig, ob es um die Haute Cuisine geht. Zweifellos sind essbare Blumen in Restaurants viel häufiger als bei jemandem zu Hause, aber auch in der Hausmannskost spielen sie eine große Rolle.

Häufiger werden in der Gastronomie leuchtend gelbe Kürbisblumen verwendet. In Italien zum Beispiel kommen sie in Form von blühenden winzigen Kumpeln in Gemüseläden zum Verkauf, die von dem Moment an nur wenige Tage alt sind und die in der Größe viel kleiner sind als die Blume, die das neugeborene Gemüse krönt.

Es ist klar, dass wir in unserem Land Kürbisblumen in Supermärkten kaum finden, außer in spezialisierten Geschäften, aber niemand hindert daran, ein paar Pflanzen in seinem Garten zu pflanzen, um dann ihre Blumen zu probieren. Übrigens können Kürbisblumen mutig in roher Form verzehrt werden. Der Geschmack der Kürbisblüten erinnert an den Geschmack des Gemüses selbst, nur ist es nicht so hell, als wäre es verdünnt, zarter und raffinierter.

Frische Kürbisblüten können zu Salaten aus grünen Salatblättern hinzugefügt werden. Zum Beispiel verwandelt die große gelbe Blume im Teller eines jeden Gastes einen gewöhnlichen Salat in ein schönes und raffiniertes Gericht. Darüber hinaus sind Kürbisblumen eine tolle Ergänzung zu jeder Creme-Suppe. Es stimmt, es ist nicht notwendig, sie zu kochen, da die Kürbisfarben große Mengen an Wasser und wenig Fasern enthalten. Wenn Sie daher eine ganze Hülle von Kürbisblumen in das kochende Wasser werfen, werden sie in ein paar Minuten zu einer unappetitlichen Masse zweifelhafter Art.

Kürbisblumen werden hauptsächlich zu den ersten Mahlzeiten kurz vor dem Servieren hinzugefügt, ähnlich wie Grün - Dill oder Petersilie. Man kann die Blume zerkleinern und so wird der ursprüngliche Farbkontrast im Teller entstehen. Es ist gut möglich, aus den Blumen der Kürbisse zu kochen und eigenständiges Essen. Dazu müssen Sie einen Eier aus Mehl, Milch und Eiern mit Salz und gemahlenem Pfeffer zubereiten und dann, indem Sie die Blumen darin umwickeln, sie in heißem Pflanzenöl braten. Durch die Verwendung eines Eiers verlieren die Kürbisblüten nicht ihre Form, sondern erhalten einfach eine köstliche Schale.