Blumen von zitrusfrüchten

Das Konzept der essbaren Blumen erschien vor einiger Zeit, aber ihre Verwendung für kulinarische Zwecke begann noch früher - vor mehr als tausend Jahren. Damals zierten verschiedene Dessertgerichte, Salate und Getränke mit verschiedenen Blütenständen. Darüber hinaus ist das Interesse am Anbau essbarer Pflanzen, einschließlich ihrer Blüten, in letzter Zeit enorm gestiegen. So begannen sogar spezialisierte Farmen zu entstehen, die essbare Blumen im industriellen Maßstab anbauen.

In der Regel kann man unter den häufigsten Arten von Blüten, die verzehrt werden, Chrysanthem, Nasturgie, Rose, Sakuru, Nelken, Lavendel und viele andere unterscheiden. Zum Beispiel gelten junge Nasturzblätter, Chrysanthemblüten oder Nagelblätter im kulinarischen Geschäft vieler Länder seit langem als Klassiker. In der Gastronomie verwendet und Blumen Margaritas, Violetten, Thymian, Rosmarin, Salbei, sowie Blütenstände und junge Löwenzahn Blätter.

Unter all dieser Vielfalt der Farbpalette und der Geschmackstöne sind auch die Blumen der Zitrusfrüchte beliebt. Sie werden ähnlich wie die Blütenstände anderer Arten von essbaren Pflanzen und Kräutern verwendet - mit Zitrusfrüchten werden einige exquisite Gerichte, Salate, Kuchen, Sandwiches dekoriert. Darüber hinaus werden Zitrusfrüchte oft in Eiswürfeln eingefroren und dann zur Dekoration von Getränken verwendet.

Inzwischen sind Zitrusfrüchte (Citrinae) Subtribus von blühenden Baumpflanzen, die zur Familie Rutaceae gehören. Sie gehören zur Tribus Citreae, was die Unterfamilie Pomeranze (Aurantioideae) impliziert.

Als bekannteste Vertreter dieser Gruppe gilt die Gattung Citrus (Citrus). So werden einige seiner Arten (insbesondere Orange, Zitrone, Grapefruit und Mandarine) in großem Umfang von Obstbäumen im industriellen Maßstab angebaut, während ihre Früchte, die ein wichtiges Exportgut darstellen, für ihre abnormen Lebensmittelqualitäten sehr geschätzt werden.

Die Blumen der Zitrusfrüchte (z. B. Zitrone und Orange) fungieren auch als wertvollster Rohstoff für die kulinarische Kunst und bieten eine hervorragende Ergänzung zu verschiedenen Getränken, Desserts und Salaten. Die duftenden Blumen der Zitrusfrüchte werden oft bei der Zubereitung der Marmelade hinzugefügt. Und auf ihrer Basis produzieren sie spezielles Zitruswasser.

Blühen und fruchten einige Arten von Zitrusfrüchten können sogar unter Raumbedingungen, so dass sie gerne von vielen Liebhabern exotischer Pflanzen zu Hause angebaut werden. Übrigens enthalten die Früchte, Blätter und Blüten der Zitrusfrüchte in ihrer Zusammensetzung eine Masse ätherischer Öle, die für ihr angenehmes Aroma verantwortlich sind.

Darüber hinaus sind die Blätter und Blüten von Zitrusfrüchten in der Lage, spezielle Substanzen freizusetzen - Phytonzide, die krankheitserregende Bakterien unterdrücken und somit dekontaminierend wirken.